Det kaldes århundredets ondskab. 8 ud af 10 franskmænd er eller bliver berørt af rygsmerte mindst én gang i deres liv. Ofte er denne smerte sekundær til en inflammation at vores krop gennemgår og det ser ud til at vores måde at spise på der er noget for det!
Læs artiklen nedenfor for at vide mere om hvordan vores kost påvirker vores rygsmerter.
Gå direkte til det afsnit, der interesserer dig
Betændelse, rygsmerter og kost, hvad er sammenhængen?
Betændelse er en normal immunrespons, der hjælper med at helbrede skader eller bekæmpe sygdom. Men når det forekommer i sundt væv og varer ved over tid, kan det forårsage mange kroniske sygdomme, herunder rygsmerter.
Indtil for nylig var ernæringens rolle ikke godt undersøgt på dette område. Det bliver dog mere og mere klart, at der er en stærk sammenhæng mellem betændelse, usund madindtagelse og rygsmerter:
På den ene side mener man, at visse celler i vores krop, som f.eks fedtceller, lette produktionen af inflammatoriske faktorer ekstra. Vægttab vil således ikke kun mindske den mekaniske belastning på colonne vertebrale og rygmuskler, men kan også hjælpe med at reducere generel inflammation.
På den anden side kan visse fødevarer øge vores kolesteroltal, samt vores risiko foråreforkalkning. Teorien om åreforkalkning og rygsmerter siger, at: " en blokeret arterie forringer din krops evne til at helbrede rygskader og eliminere smerter ... blokerede lumbale arterier kan i høj grad forstærke og forlænge smerte ". Nemlig at det foretrukne sted for dannelsen af disse aterosklerotiske plaques er lige i nærheden af lændepulsårerne, i lænden. Når disse arterier bliver tilstoppede, forhindrer de normal blodgennemstrømning til ryggen; som forårsager de berømte smerter af lændesmerter. (1)
Top fødevarer, der øger inflammation
Mættet fedt hovedsageligt fra fedt kød og mejeriprodukter øger inflammation ved at ændre kroppens naturlige anti-inflammatoriske proces og producere eicosanoider. De er derivater af fedtsyreoxidation og en af de vigtigste mediatorer af inflammation. Mættet fedt øger også niveauet af total kolesterol og LDL (dårligt kolesterol), hvilket øger risikoen for åreforkalkning.
Endnu farligere end mættet fedt er transfedtsyrer (en form for umættet fedt). Ikke alene tilstopper disse arterier, øger inflammation og LDL-niveauer, men de sænker det gode HDL-kolesterol. Sidstnævnte er afgørende for at opfange overskydende kolesterol i blodet og transportere det til leveren for at blive elimineret med galden. Margarine, pommes frites og saucer er de vigtigste kilder til transfedtsyrer.
Fødevarer, der sænker inflammation
Det er ikke nok at eliminere fødevarer, der forårsager betændelse, men det ville også være vigtigt at adoptere une anti-inflammatorisk kost.
Omega 3
Blandt de anti-inflammatoriske fødevarer indtager fed fisk (sardiner, ansjos, tun, makrel og laks) førstepladsen, fordi de er rige på EPA fra omega-3-familien. Andre plantekilder til omega-3 er koldpressede jomfruolier, såsom hørfrø, valnød og rapsolie, samt oliefrø. Omega-3 fedtsyrer hjælpe med at reducere inflammation ved at reducere produktionen af pro-inflammatoriske molekyler (prostaglandiner, cytokiner) og ved at stimulere produktionen af anti-inflammatoriske molekyler (resolviner, protectiner).
antioxidanter
Så kommer antioxidant fødevarer såsom frugt og grønne grøntsager, især dem med blade (kål, broccoli, spinat), som indeholder sulforaphane, en aktiv anti-inflammatorisk ingrediens. gurkemeje er også kendt for sine anti-inflammatoriske egenskaber. Forbundet med peber er curcumin, som er den aktive ingrediens i gurkemeje, endnu mere biotilgængelig. Grøn te er også meget rig på anti-inflammatoriske og antioxidante organiske molekyler.
Svovlforbindelser
Til sidst kommer svovlforbindelserne indeholdt i hvidløg og løg. Desværre ødelægges nogle af deres svovlforbindelser, når disse fødevarer forarbejdes. Det er derfor, det ville være nyttigt at få det i form af kosttilskud. En af de mest pålidelige er OptiMSM (methyl-sulfonyl-methan), kendt for effektivt at hjælpe med at reducere inflammation i kroppen. Det kan hjælpe med at lindre smerter og hævelse forbundet med gigt, senebetændelse og rygsmerter. Ved at stimulere produktionen af kollagen har optiMSM også vist sig at være effektiv til at forbedre ledsundhed og muskelrestitution.
Referencer:
Leena Inkeri Kauppila. Åreforkalkning og diskusdegeneration/lændesmerter – en systematisk gennemgang. Europæisk tidsskrift for vaskulær og endovaskulær kirurgi: det officielle tidsskrift for European Society for Vascular Surgery. 2009
